在日韩文化日趋流行的今天，日韩料理俨然已是餐饮界一道不可或缺的风景线，尤其是以“精致”闻名于国际的日本料理，它拥有无雕无琢的自然食材；一丝不苟的烹调过程；素雅天然的陶器、原木食具；其中最值一提的，还是当属它以古朴典雅著称的用餐环境。

钰王公司最擅长的领域之一就是日本料理店的设计装潢，设计师们将笔墨重点投放在玄关、包间、走道这三大块上，本文希望能通过分析这三个重点区域的构思心得，为有日本料理店装修需求的客户提供几点参考。
玄关
走进位于大酒店的稻菊，率先映入眼帘的竟是一副繁重古朴的武士盔甲，浓重的战国风情瞬间扑面而来，摄人心神。这就是稻菊的玄关设计，它不仅在于夺人眼球，更是一种文化呈现：“菊”是日本皇室家徽，“盔甲”是武家文化象征，盔甲之于稻菊，正是武士之于菊花，这对组合端庄高贵极其符合稻菊在料理界的顶级地位；看似矛盾却恰恰反映了日本文化的根本。

雅韵海鲜料理店的玄关设计则是内敛而不失惊艳之处。设计师别出心裁地将日式庭院的一隅搬进店内，拱桥流水，鲤鱼花瓣，搭配墙上丝竹，扑面而来的东瀛风情让来客无不驻足惊叹。这套设计有别于稻菊恢宏的视觉冲击感，它更贴近于“小清新”，这也正符合了雅韵“典雅古韵”的特点。

玄关是进入餐厅的必经之处，它是店面的延伸，更是注重礼仪的日本人相互寒暄的场所，因此对于日本料理店而言，玄关可以说是比门头更重要的一部分。
包间
日式包间的重要特征是视点低，选用的软装家具都偏矮，进门塌塌米，传统包间应当席地而坐，也有很多料理店的包间为照顾国内食客们的习惯而改用餐椅餐桌。日式包间是一处独立僻静的和室，它更应当注重氛围的营造，努力营造幽静隐秘的禅意。

 日本创意料理店的二楼用于包间，室内采用日式榻榻米设计，传统的拉门，高高的门阶，狭长的包间内没有过多装饰，简单的壁画与绿色盆栽衬托出私密空间的脱俗与幽玄，下沉式的整条餐桌，配合两边舒适的无腿椅，窗外阳光与室内的阴影使包房永远有一种午后时分的韵味，给人宾至如归的温馨感。
走道
日本料理店的走道可以很简洁也可以很丰富，与这个国家的艺术相同，既可简朴，也可繁复，既严肃又是怪诞。在店面不大，预算也不高的情况下，走道的设计就尤为关键了，几株盆栽，几幅壁画就能转变氛围。

“茧”日式料理店的走廊设计就是一道园林景观，狭长走道一侧是笔挺翠绿的竹节，淡雅节制，禅意无穷。写有新撰组风云人物的纸伞撑开悬挂，灯光穿其而过，折射出更多层次感。竹文化、幕末武士的“诚、忠、勇”在此处都得以体现。

近几年，日式风格的餐厅已越来越多，日式元素也被广泛运用到餐厅设计中去，返古作古的手法已成自然，但是设计是需要灵魂的，日本料理店的灵魂就在于它的玄关、包间与走道，对待这三部分，不能一味堆砌设计元素而忽视它真正的精髓，日本料理就跟这个国家的文化一样，专注于人的精神层名，极净内敛，它的店面设计也应该是严谨而细致的。

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